C'est la saison de tomates, pourquoi ne pas en profiter pour un accompagnement savoureux et alternatif? LA tomates farcies cuits au four sont une recette simple et délicieuse, à déguster juste tiède ou comme une belle idée à déguster lors d'un pique-nique entre amis. Cuits au four, ils restent également légers et sont donc idéaux pour la saison estivale.
Tomates farcies au four. Ingrédients pour quatre personnes
- 8 tomates mûres cuivrées
- 50 gr. Fromage parmesan râpé
- 1 gousse d'ail, pelée et hachée grossièrement
- 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café de chapelure
- Sel, poivre et origan au goût
- Persil
- basilic
Tomates farcies au four. La préparation
Coupez le dessus des tomates et videz-les à l'aide d'un couteau et d'une cuillère. La pulpe obtenue ne doit pas être jetée mais mise de côté dans le récipient. Mélange ensemble le persil, le basilic, l'ail et le poivre pendant une vingtaine de secondes, puis ajoutez l'huile d'olive extra vierge en continuant à mélange jusqu'à obtention d'une crème lisse et douce. Versez cette crème dans le récipient avec la pulpe de tomate, en incorporant la chapelure avec vos mains ou avec une cuillère en bois.
Ajouter le fromage râpé et un peu de sel à l'aide d'une cuillère, remplir les tomates avec ce composé. Placez les tomates fraîchement farcies sur une plaque à pâtisserie préalablement saupoudrée d'huile et faites cuire à 200 degrés pendant 20 minutes. Important: couvrez les tomates de papier aluminium au début et ne les découvrez que dans les 10 dernières minutes.
Une fois cuit, placez le chapeau sur chacun et saupoudrez d'un peu d'origan.
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